Часто в домах можно увидеть банку с белой жидкостью, похожей на молоко. Это тибетский молочный гриб. Он славится своими лекарственными и косметическими свойствами, пользу продукта трудно переоценить. Свойства тибетского молочного гриба до сих пор полностью не изучены, хотя он известен более 1000 лет.
Молочный гриб – что это?
Польза кисломолочных продуктов бесценна и кефирный гриб входит в их число. Внешне он выглядит как соцветия цветной капусты. Это белые или желтоватые зернышки, отдаленно напоминающие рисовые. Они образуются в результате симбиоза полезных микроорганизмов Зооглея. Готовый молочный гриб является основой для приготовления простокваши, кефира и подобных полезных кисломолочных продуктов.
Появился этот полезный продукт в Тибете. Еще 1000 лет назад монах начали делать закваски из обычного коровьего молока в глиняных горшках. Узнав о полезных свойствах этого замечательного продукта, люди стали распространять его во всех странах и государствах. На сегодняшний день мало кто не знает историю появления кисломолочной закваски.
В состав молочного гриба входят такие полезные вещества, как лактобактерии, уксуснокислые бактерии и молочные дрожжи. Состав закваски довольно-таки беден, но в результате брожения получается ценнейший напиток кефир, богатый витаминами, белками, ферментами, полезными микроорганизмами и кислотами. В состав готового продукта также входит цинк, кальций, калий и полисахариды.
Овсяный кисель Изотова: пошаговый рецепт приготовления
Продолжительность жизни, состояние здоровья, самочувствие и жизненный тонус напрямую зависят от того, что мы едим…
Способы приготовления
Чтобы получить качественный продукт, требуется всего 24 часа. Для приготовления гриба требуется: настоящее молоко высшей пробы – 250 мл, кефир примерно 30 мл, стеклянная емкость, сито и марля.
В подготовленную посуду залить кефир и добавить молоко, накрыть марлей. Затем нужно убрать смесь в прохладное и темное место, но не в холодильник. Через сутки брожение продукта будет завершено.
Готовую смесь тщательно процедить, при этом избегая соприкосновения с металлом. Именно поэтому сито должно быть полностью пластиковым. Если зерна молочного гриба будут прикасаться к металлу, то они перестанут расти и испортятся.
Готовые зерна тщательно промыть под проточной водой, поместить в чистую банку, затем залить молоком. На 1 столовую ложку гриба требуется 250 мл молока. Кефирный гриб готов к употреблению через сутки. Его процеживают, гриб оставляют, а жидкость готова к употреблению.
Для выращивания кефирного продукта требуется брать молоко:
- непастеризованное, которое можно хранить всего несколько суток.
- имеющее жирность 6% и более, продается в тетрапаках.
- домашнее – коровье, козье или даже овечье.
Внимание! Если для приготовления тибетского напитка берется домашнее молоко, то его необходимо прокипятить и остудить перед использованием.
Иногда не получается самостоятельно вырастить молочный гриб, поэтому можно приобрести его по объявлению или в аптеке.
Как правильно ухаживать за продуктом
Чтобы каждый день получать уникальный качественный и полезный настой, необходимо скрупулезно соблюдать правила содержания кефирной закваски в доме:
- Нельзя закрывать емкость с грибом крышкой, он должен дышать.
- Для того, чтобы мусор и вредоносные бактерии не попадали в готовящийся напиток, необходимо накрывать марлей банку.
- Молочный гриб необходимо сливать и промывать каждый день.
- Банку можно мыть только с собой или простой проточной водой. Температура воды должна не превышать комнатную.
- Нельзя оставлять емкость с напитком на светлом месте, под воздействием солнечных лучей.
- Если гриб стоит в комнате, где температура опускается ниже 17C, на нем может появиться плесень под действием углекислого газа.
Часто бывает так, что вместо вкусного и полезного напитка получается просто прокисшее горькое молоко. Причин для этого несколько:
- устаревшие, ставшие коричневого цвета и полые зернышки,
- ошибка в пропорциях,
- плесень на грибе,
- заболевания закваски – иногда при несоблюдении правил хранения возникает особый штамм.
Если промывать гриб слишком холодной или горячей водой, допускать резкие перепады температур при хранении, может возникнуть «заболевание кефирной закваски».
Как спасти гриб
Болезнь проявляется следующим образом: зерна кисломолочного продукта изнутри становятся полыми, а затем постепенно наполняются слизью. В итоге молоко просто пропадает, начинает очень неприятно пахнуть. Когда молочный кефирный гриб заболевает, есть два пути: стараться спасти его или вырастить новый. Путь спасения продукта:
- Купить раствор борной кислоты – 5%. Промыть зерна в растворе.
- Тщательно прополоскать в воде.
- Затем зерна требуется высушить и перебрать. Все полые, дряблые или полные слизи – выкинуть. Остальные можно использовать снова.
Но не всегда этот вариант помогает спасти кефирный гриб, поэтому лучше выкинуть заболевший и вырастить новый.
Лечебные свойства
Невероятное количество полезных минералов, бактерий и витаминов в готовом кефирном продукте сделали его таким популярным в народной медицине. Некоторые врачи даже рекомендуют завести и выращивать дома молочный гриб. У него немало преимуществ:
- Он качественно и быстро очищает организм от различных шлаков и вредных веществ, бактерий, расщепляя их на мельчайшие частицы и выводя наружу.
- Успешно лечит инфекции.
- Помогает работе головного мозга.
- Ускоряет излечение от простуды и вирусов гриппа.
- Повышает и укрепляет иммунитет.
- При гнойных ранах быстро вытягивает гной и оказывает заживляющее действие.
- Профилактика возникновения аллергических реакций.
- Полезен для укрепления сердечно-сосудистой системы.
При помощи кефирного тибетского напитка можно вернуть здоровую микрофлору кишечника после перенесенных заболеваний ЖКТ. Если постоянно употреблять гриб для похудения, можно решить проблемы лишнего веса и привести в норму питание.
Что такое пробиотики для кишечника и для чего они нужны?
Пробиотики для кишечника – тема, которая волнует тех людей, которые заботятся о своем здоровье или имеют проблемы с…
Молочный гриб быстро и безвозратно выводит из организма человека лишние соли, ядовитые химикаты и тяжелые металлы. Однако, как заявляют многие компетентные специалисты, при лечении рака и онкологических заболеваний чудодейственный настой бесполезен.
Можно использовать кефирный напиток для общего укрепления организма, возвращения жизненных сил и укрепления иммунитета. Для этого необходимо пройти курсы лечения, каждый составляет 20 дней. Затем сделать перерыв 10 суток. Общее время – один год.
Ежедневно, за 30 минут до ужина, необходимо залпом выпивать стакан кефирного напитка.
После того, как начат курс, в течение двух первых недель, могут наблюдаться различные неприятные реакции. Метеоризм, потемнение мочи, появляются частые позывы в туалет «по-большому», снижение веса. Иногда могут появиться несильные тупые боли в местах, где есть проблемы – камни в почках или желчном пузыре. Но эти неприятные ощущения быстро проходят, происходит нормализация веса и самочувствия.
Использование в косметологии
Полезные свойства молока, настоянного на кефирной закваске также известны в косметологии, в интернете можно найти немало видео и отзывов о чудодейственном напитке. Молочный гриб способен избавить от проблем с кожей и волосами.
Для кожи
На основе напитка можно делать различные лифтинг-маски, помогающие ускорить обмен веществ и омолодить кожу лица и шеи. Также он успешно борется с пигментными пятнами.
При помощи напитка можно избавиться от акне. Достаточно лишь приложить на распаренное лицо марлю, пропитанную настоянным на грибе молоком на 20 минут. Результат – гладкая, здоровая и чистая кожа лица.
Для волос
При таких проблемах с волосами, как облысение и перхоть, тибетский гриб очень полезен. Как действует настой? Он поможет ускорить рост волос, если это требуется, вернет блеск тусклым прядям. Его используют как маску.
После того, как волосы вымыты, нужно в течение 10 минут втирать в кожу головы кефирный напиток, затем тщательно вымыть травяным шампунем и ополоснуть прохладной водой.
Иногда молочный напиток наносят на волосы и укутывают их в полиэтилен и полотенце на два часа. Таким образом маска укрепляет волосы и улучшает их внешний вид.
Как сделать домашний шампунь против выпадения волос и для их оздоровления
Состав многих моющих средств для волос содержит множество вредных примесей и химических компонентов. Благодаря им…
Противопоказания к применению
Несмотря на всю пользу молочного гриба, существуют и противопоказанию к его использованию. Их немного, но нельзя упускать из виду возможный вред от кефирного напитка, хоть он и считается полностью антиаллергическим.
К противопоказаниям относятся:
- Индивидуальная непереносимость молока и молочных продуктов.
- Беременность и период кормления грудью.
- Наличие бронхиальной астмы.
- Больные диабетом, которые зависят от инсулина.
- Нельзя использовать для лечения во время приема лекарств.
Помимо этого, есть несколько условий, которые требуется соблюдать при использовании молочного напитка в качестве лекарства – исключить алкоголь, жирную пищу и все продукты, содержащие спирт. Детям, не достигшим трехлетнего возраста, тибетский напиток давать также нельзя.
В интернете существует немало видеороликов, посвященных чудесному тибетскому настою. К примеру:
Далеко не все свойства тибетского молочного гриба изучены и проверены. Но опытным путем доказано, что кефирный напиток, полученный путем брожения удивительных зернышек, несет только здоровье, повышение общего состояния организма и дарит красоту. Не зря тибетские монахи веками пользуются только своим удивительным лекарством, не доверяя свое здоровье таблеткам. При правильном уходе молочный гриб будет дарить здоровье своему хозяину на протяжении десятилетий.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
